อาหารที่มีปริมาณฟรุคโทโซลีนในปริมาณสูงหนูจะไปเก็บที่คอลลาเรลล่าอินไทลิสในชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้ของพวกเขาพบว่าการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียนี้รวมถึงความสามารถของชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้แบคทีเรียสายพันธุ์นี้เจริญเติบโตในสถานการณ์เช่นนี้และเมื่อมันเพิ่มขึ้นอย่างมากมายฟรักโทสซีนจะถูกเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เครื่องมือและความรู้ใหม่ที่ได้จากการศึกษาครั้งแรกนี้สามารถนำมาใช้ในการพัฒนาอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นรวมถึงการออกแบบกลยุทธ์ที่มีศักยภาพในการระบุและควบคุมแบคทีเรียในลำไส้บางประเภท ข้อพิสูจน์ก็คือพวกเขาอาจช่วยให้เราแยกแยะความแตกต่างระหว่างผู้บริโภคที่มีชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้มีความเสี่ยงหรือทนต่อผลกระทบของผลิตภัณฑ์บางอย่างที่นำเสนอในระหว่างการแปรรูปอาหาร

Categories: health news